Най -старият ресторант в света е изправен пред предизвикателство от друга мадридна механа, която казва, че още по -старият

Мадрид (AP) - в сърцето на столицата на Испания, Собрино де Ботин държи заветния международен връх на Гинес като най -стария ресторант в света. Точно триста години откакто отвори вратите си, Botín посреща труда от ежедневни гости, гладни за кастилиански тариф със страна на историята.

Но в покрайнините на Мадрид, надалеч от магазините за сувенири и туристически обекти, селски кръчма на име Каса Педро насочва самоуверено иск. Собствениците му настояват, че заведението е издържало освен на испанската революция през 30 -те години на предишния век, а Наполеоновата инвазия при започване на 1800 година, само че даже и войната за испанската завещание при започване на 18 век - потекло, което би направило Каса Педро по -възрастен от Ботин и мощен кандидат за купата.

Изглед демонстрира екстериора на ресторант Casa Pedro в Мадрид, Испания, на 16 май 2025 година (AP Photo/Manu Fernandez)

Споделяне Споделяне Фейсбук Копиране Връзка копирана Печат Имейл X LinkedIn Блуски Flipboard Pinterest Reddit Прочетете повече

„ Това е в действителност разочароващо, когато казвате:„ Да, ние сме от 1702 година “, само че... не можете да го докажете “, сподели мениджърът и притежателят на осмото потомство Ирен Гинялес. „ Ако погледнете логото на ресторанта, той пише„ Каса Педро, от 1702 година “, тъй че ние казахме:„ По дяволите, дано се опитаме да го потвърдим. “

Guiñales, 51, си спомня, че дядо си се кълне в епохата на Каса Педро, само че тя е била наясно, че това десетилетие чува от горделив напреднала възраст, не би бил задоволително да се утвърди. Семейството й нае историк и до момента е появило документи от интервенциите на ресторанта най -малко 1750 година

, което ги слага на поразително разстояние от записа на Ботин.

Клиенти и противници

И двете механи са благосъстоятелност на фамилията. И двете оферират кастилни класики като задушено трип и печено прасе. Те са украсени с очарователни испански плочки, разполагат с тавани с открити дървени греди и подземни винарски мазета. И двамата се радват на богата, звездна история.

Известното минало на Ботин включва лист с литературни настойници като Труман Капоте, Ф. Скот Фицджералд и Греъм Грийн. В книгата си „ Слънцето също изгрява “, Ърнест Хемингуей го дефинира като „ един от най -добрите заведения за хранене в света “. Докато Каса Педро може да не се е похвалил със същото художествено потекло, тя може да се похвали със личните си ВИП. Стените му са украсени с десетилетия фотоси на някогашния испански крал Хуан Карлос I, който вечеря в една от многото му стаи. Настоящият испански монарх, крал Фелипе, и там, въпреки и по -незабележимо от татко си.

готвач готви в ресторант Casa Pedro в Мадрид, Испания, на 16 май 2025 година (AP Photo/Manu Fernandez)

Споделяне Споделяне Фейсбук Копиране Връзка копирана Печат Имейл X LinkedIn Блуски Flipboard Pinterest Reddit Прочетете повече

Но приликите сред двете горещи точки приключват там.

Каса Педро в миналото беше прекъсване на единствения път, ориентиран на север от испанската столица към Франция. Its clientele is largely local regulars, like David González and Mayte Villena, who for years have spent every Friday lunching at the tavern.

“It wouldn’t change a thing for us, ” Villena said about the restaurant someday securing the Guinness title.

Botín, on the other hand, is a stone’s throw from Madrid’s famed Plaza Mayor, where any day of the week tour Ръководствата са пастилни групи из града-и постоянно напряко през входната врата на ресторанта.

Антонио Гонсалес, притежател на трето потомство на Ботин, признава, че премията на Гинес, присъдена през 1987 година

Преструватели на короната

Въпросът по-късно става: Как или ресторантът може дефинитивно да претендира за заглавието? Гинес дава своите характерни насоки за превъзходните единствено на претендентите, съгласно представителя Кайли Галоуей, отбелязвайки, че това включва „ основни доказателства и документи за работата на ресторанта през годините. “

Гонсалес сподели, че Гинес изисква Ботин, демонстрира, че той непрестанно е работил на същото място със същото име.

Ирен Гриналес, вдясно, и Педро Гриналес дел Вале, притежатели и мениджъри на ресторант Casa Pedro, Review Documents по отношение на датата на отваряне на ресторанта в Мадрид, Испания, на 16 май 2025 година (AP Photo/Manu Fernandez)

Споделяне Споделяне Фейсбук Копиране Връзка копирана Печат Имейл X LinkedIn Блуски Flipboard Pinterest Reddit Прочетете повече

Единственият път, когато ресторантът се затвори, беше по време на пандемията на Covid-19, както и Casa Pedro.

Тези критерии ще значат, че заведенията за хранене, които са още по-възрастни-Париж Льо Прозър, който споделя, че е учреден през 1686 година, или на Пекин Бианифанг, учредена през 1416 година, или 1673 година Обозначение.

La Campana, в историческия център на Рим, твърди над 500 години работа, цитирайки документи в менюто си и в самоиздадена история. Собствениците му споделят, че са съставили нужната документи и възнамеряват да я показват на Гинес.

фантазия за Casa Pedro

Gu'ñales и нейният брачен партньор не можеха да се съветват с архиви от някогашния град Фуенчаррал, в този момент квартал на Мадрид. Тези документи се издигнаха в пламъци по време на испанската революция. Вместо това те се задълбочиха в испанските национални архиви, където откриха регистри на земя на региона от първата маркиза на Енсенада (1743-1754), които демонстрират съществуването на кръчма, винарска маза и хан в дребния град от 1750 година

Няколко ястия от менюто на ресторанта са снимани в ресторант Casa Pedro в Мадрид, Испания, на 16 май 2025 година (AP Photo/Manu Fernandez)

Споделяне Споделяне Фейсбук Копиране Връзка копирана Печат Имейл X LinkedIn Блуски Flipboard Pinterest Reddit Прочетете повече

В свободното си време двойката продължава да ловува за записи, доказващи, че Каса Педро в действителност датира от 1702 година, както е оповестено за стените му, чанти за политане и захар. Мадрид.

�